Qu’est ce que la diététique ?

Deux notions sont souvent évoquées lorsque l’on parle de diététique :

Alimentation équilibrée : s’adressant à un individu bien portant, dans un objectif de prévention.

Régime : s’adressant à un individu malade et correspondant à la diététique thérapeutique (dans un objectif de soin). La maladie entraîne une surveillance de l’alimentation, soit parce qu’elle en est une des causes, soit une des conséquences.

 

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La diététique est la science de l’alimentation équilibrée.

Elle est à distinguer de la nutrition (la science des nutriments), même si les deux notions ont tendance à se confondre dans le langage courant.

La nutrition étudie les nutriments, c’est-à-dire les éléments composants l’aliment, et leurs effets sur l’organisme.

La diététique est l’application plus concrète de la nutrition puisque nous ne mangeons pas des nutriments mais bel et bien des aliments. Afin de mieux connaître et d’apprendre les informations nécessaires pour la mise en place d’une alimentation équilibrée (cantine scolaire, restaurant, cuisine collective, …), nos formations diététiques sont faites pour vous. Nous pouvons également intégrer votre groupe de travail pour valider vos menus.

 

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